负责酒店日常中餐、自助餐、等就餐服务工作，严格遵守酒店服务标准和卫生规范，为到店宾客提供热情、周到、规范的用餐服务，维护餐厅就餐秩序与环境卫生，提升宾客用餐体验及满意度。

主要岗位职责（一）餐前准备工作
1. 严格按照酒店标准完成餐厅开餐前布置工作，包含餐桌摆台、餐具摆放、桌椅归位、绿植及装饰整理，保证整体整洁统一、美观规范。
2. 检查餐厅环境卫生，清洁桌面、地面、餐椅、备餐台，清理卫生死角，做好餐前全面消杀整理工作。
3. 清点、整理餐具、酒水、纸巾、配料等物资，及时补充短缺用品，检查餐具干净无污渍、无破损。
4. 检查灯光、空调、音响等设备运行状态，发现故障及时上报领班对接工程部维修。
（二）餐中服务工作
1. 主动热情迎接到店宾客，礼貌问好、引导入座，为宾客递巾、倒水、介绍菜品、特色美食及优惠活动。
2. 准确记录宾客点餐需求，确认菜品口味、忌口、特殊要求，及时准确下单，避免错单、漏单、重单。
3. 配合后厨出餐，规范上菜、报菜，合理调整菜品摆放位置，把控上菜节奏，保障宾客顺畅用餐。
4. 全程跟进用餐服务，及时添水、换骨碟、清理桌面杂物，主动关注宾客需求，及时响应宾客呼叫。
5. 妥善提供酒水开瓶、倒酒、分餐等配套服务，严格遵守酒水服务规范。
6. 耐心解答宾客关于菜品、用餐时长、餐厅配套服务的咨询，礼貌规范服务，维护酒店服务形象。
（三）餐后收尾工作
1. 宾客用餐结束后，礼貌送别宾客，快速有序清理餐桌、回收餐具，分类送至指定位置。
2. 彻底清洁餐桌、地面及服务区域，重新摆台，做好翻台准备，提升餐厅接待效率。
3. 核对当日用餐单据、酒水消耗，配合领班完成物资盘点、台账记录。
4. 整理餐厅物资、归位工具设备，关好水电、门窗，做好收班检查。